น้ำผึ้งแท้จะมีลักษณะอย่างไร

น้ำผึ้งแท้จะมีลักษณะอย่างไร

เราจะมาพูดถึงความหวานอีกรูปแบบหนึ่งที่คนไทยเรารู้จักกันเป็นอย่างดี นั่นก็คือ น้ำผึ้ง มีหลายคนที่พยายามหลีกเลี่ยงความหวานที่มาจากน้ำตาลที่ผลิตกันอย่างเป็นล่ำเป็นสัน ทำให้พยายามหาความหวานอื่นที่มาเพื่อทดแทนและคิดว่าจะดีกว่าหรือให้ประโยชน์มากกว่า

จริง ๆ แล้ว ถ้าจะพูดกันถึงว่าน้ำผึ้งมีประโยชน์หรือไม่ ก็ต้องบอกว่ามีอย่างแน่นอน แต่ต้องเป็นน้ำผึ้งแท้ที่เก็บได้จากธรรมชาติ ที่ไม่ใช่การเอาหัวเชื้อแล้วมาผลิตเป็นน้ำผึ้งตามใต้ทางด่วนที่เคี่ยวกันให้เห็น ๆ แล้วมาบรรจุขวดแล้วเดินขายอยู่ทั่วไป ราคาก็ไม่ได้ถูก เมื่อเราเห็นว่าเป็นน้ำผึ้งซึ่งบางคนก็คิดว่ามันน่าจะเป็นประโยชน์หรือทำให้เราเลี่ยงน้ำตาลลงได้บ้างแต่ในความเป็นจริงคือไม่ใช่ วันนี้เราจะมาแนะนำวิธีการดูน้ำผึ้งอย่างง่ายมาฝากให้ทุกท่านตรวจสอบด้วยตัวเองเบื้องต้นกัน 

เอ๊ะ!!! แล้วแบบนี้ มีวิธีการดูน้ำผึ้งแท้และปลอมอย่างไร

1.     เขย่าขวดน้ำผึ้ง น้ำผึ้งแท้จะมีฟองอากาศที่ใหญ่และไม่มากถ้าสังเกตดี ๆ จะเห็นว่าไม่มีการแยกออกเป็นชั้น ๆ จะเนียนไปด้วยกันทั้งหมดในขวด

2.     ทดสอบน้ำที่เจือปนอยู่ในน้ำผึ้ง ด้วยการนำน้ำผึ้งไปหยดที่กระดาษทิชชู แล้วดูว่ามีการซึมช้าหรือเร็วมากกว่ากัน ถ้าเป็นของแท้จะซึมผ่านได้ช้ามาก

3.     ใช้หัวไม้ขีดจุ่มน้ำผึ้งแล้วนำไปจุดไฟที่ข้างกล่อง เพราะว่าถ้าเป็นน้ำผึ้งที่แท้จะจุดติดได้ง่ายเพราะไม่มีส่วนผสมของน้ำอยู่ในน้ำผึ้งนั้น แต่ถ้าเป็นของปลอมก็จะจุดไม่ติดและทำให้หัวไม้ขีดยุ่ยไม่สามารถขีดให้ติดได้ แต่วิธีนี้ก็ไม่สามารถที่จะทดสอบน้ำผึ้งที่เค้าผลิตมาจากคาราเมลที่เหนียวข้นมาก ๆ หรือแบะแซก็จะทดสอบด้วยวิธีนี้ไม่ได้เช่นกัน

4.     นำไปหยดในน้ำเย็น วิธีนี้ควรใช้แก้วใสจะทำให้มองเห็นได้ชัด หากว่าเป็นน้ำผึ้งแท้ เมื่อหยดลงไปก็จะจมดิ่งลงไปทั้งก้อนแล้วค่อยไปละลายหรือแยกที่ด้านล่างของก้นแก้ว แต่ถ้าเป็นของปลอมก็จะละลายไปตั้งแต่ระหว่างที่อยู่ที่ผิวน้ำแล้ว ซึ่งวิธีการนี้ก็ไม่สามารถใช้กับน้ำผึ้งที่ผสมหรือทำมาจากคาราเมลหรือแบะแซได้เช่นกัน

วิธีการหรือขั้นตอนการทำก็เป็นวิวัฒนาการกันไปเรื่อย ๆ เพื่อจะได้ทดสอบผ่านก็พยายามหาวิธีแก้และคิดกันไปตามประสาคนอยากจะขายน้ำผึ้งปลอม ดังนั้น แนะนำว่าเราควรซื้อน้ำผึ้งจากแหล่งที่เชื่อถือได้จะดีกว่า เพราะอย่างน้อยเราก็ไม่ต้องเสี่ยงที่จะเสียเงินและรับประทานน้ำผึ้งที่ไม่มีประโยชน์แถมยังมีโทษอีกด้วย