รู้หรือไม่ น้ำตาลจากช่อดอกมะพร้าวแท้ไม่มีวันหมดอายุ

รู้หรือไม่

น้ำตาลจากช่อดอกมะพร้าวแท้ไม่มีวันหมดอายุ

จากบทความที่แล้วทำให้เราได้ทราบเกี่ยวกับอันตรายจากความหวาน ที่คนทั่วโลกพยายามจะเข้าใจและหาวิธีในการป้องกันไม่ให้เกิดความเสี่ยงของโรคต่าง ๆ ในร่างกายของเรา และมีบรรดานักวิจัยที่พยายามหาทางที่จะคิดค้นหรือผลิตสิ่งที่มาทดแทนความหวาน เพราะเราปฏิเสธไม่ได้เลยว่ามนุษย์ทุกวันนี้ติดความหวาน และรู้ด้วยว่าความหวานเป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างไร แต่ก็ยังไม่สามารถตัดใจกับความหวานได้ จึงทำให้เกิดมีผลิตภัณฑ์ที่ทดแทนความหวาน ที่ผลิตออกมาในท้องตลาดอย่างมากมาย ให้เลือกรับประทานแต่บอกได้เลยว่าผลิตภัณฑ์ความหวานที่ไม่ได้มาจากธรรมชาตินั้นก็แฝงมาด้วยอันตรายในรูปแบบอื่น ๆ 

สายสุขภาพพลาดไม่ได้กับความหวานที่เป็นเลิศ

เราจะขอมาแนะนำความหวานในรูปแบบธรรมชาติ และเพียงพอที่จะไม่ทำอันตรายต่อร่างกายหรือถ้าจะเป็นก็น้อยมากที่สุด ซึ่งได้แก่ น้ำตาลและน้ำหวานช่อดอกมะพร้าว ถ้าพูดแบบนี้ก็จะทำให้นึกถึงจังหวัดที่ผลิตน้ำตาลจากช่อดอกมะพร้าวอย่างจังหวัดสมุทรสงคราม ที่มีการเคี่ยวน้ำตาลกันเป็นอุตสาหกรรมระดับประเทศ การเก็บเกี่ยวน้ำหวานจากดอกอ่อนมะพร้าวนั้น เราใช้ไม้พะยอมซึ่งเปรียบเสมือนสารกันบูดธรรมชาติ เมื่อน้ำหวานจากช่อมะพร้าวมาเคี่ยวต่อจนเป็นน้ำตาลมะพร้าว เราจะไม่เติมสารเคมีหรือสารให้ความหวาน (เช่น น้ำตาลทราย หรือ แปะแซ เป็นต้น) ลงไปเพื่อให้น้ำตาลมะพร้าวที่ได้เป็นน้ำตาลและน้ำหวานช่อดอกมะพร้าวแท้ 100% ซึ่งชาวสวนและชาวบ้านพูดกันว่าน้ำตาลมะพร้าวกินไม่หมดก็เก็บไว้ ไม่มีวันเสีย และมันก็เป็นแบบนั้นจริงๆ ลูกหลานต่างก็เก็บน้ำตาลมะพร้าวไว้ใช้เป็นปีๆ ก็ไม่เสีย ถึงแม้จะละลายเป็นน้ำก็ไม่เสีย พอถึงจุดนี้ เชื่อว่าต้องมีหลายคนเอาน้ำจากก้อนน้าตาลไปทิ้งและคิดว่าเสียอย่างแน่นอน สรุปคือน้ำที่ไหลออกมาไม่เสีย เพียงละลายตามความอุณหภูมิที่ร้อนขึ้น เมื่อลองชิมรสของน้ำที่ไหลออกมาก็เหมือนกับน้ำตาลมะพร้าวที่เป็นก้อนๆ แต่ทุกวันนี้ไม่ต้องเหนื่อยกลัวว่าจะละลายและต้องมานั่งเช็ดทำความสะอาดแล้ว โคบี้ บราวน์ เห็นว่าวิถีการดำรงชีวิตของคนในปัจจุบันได้เปลี่ยนไป โคบี้ บราวน์จึงคิดค้นและผลิตน้ำตาลและน้ำหวานช่อดอกมะพร้าวแท้ โดยใช้กรรมวิธีแบบดั้งเดิมกว่า 100 ปี ผสมผสานกับวิธีทางวิทยาศาสตร์เพื่อให้เหมาะสมกับการใช้งานของคนยุคปัจจุบันมากขึ้น  แต่ยังคงคุณค่าของน้ำตาลมะพร้าวแท้ไว้ คือมีดัชนีความหวานที่น้อยมาก (GI = 35) แถมยังมีแคลอรีที่ต่ำ (15 kcal) และอุดมไปด้วยสารอาหารที่ร่างกายต้องการอย่างมาก จากผลการวิจัยพบว่าน้ำตาลมะพร้าวแท้ยังไปช่วยในการลดคอเลสเตอรอลในกระแสเลือดได้อีกด้วย ซึ่งถ้าหากเป็นเช่นนี้แล้วก็จะทำให้อาการของโรคเบาหวานแสดงผลน้อยลงไปด้วย

ในปัจจุบันมีคนหันมาสนใจและเข้ามาศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับน้ำตาลช่อดอกมะพร้าวกันเป็นอย่างมาก ที่อาจเรียกได้ว่ากำลังเป็นกระแสอย่างมากมายเลยทีเดียว ทำให้ผู้บริโภคได้มีโอกาสในการเลือกสิ่งที่ดีมีประโยชน์ ไม่เพียงเฉพาะตัวเองแต่นำมาซึ่งคนที่รักภายในครอบครัว 

ก็จะเป็นการดีอย่างมากที่วันนี้เราคนไทยจะได้มีโอกาสก้าวไปในระดับนานาชาติ หรือแม้แต่ทั่วโลกก็จะหันมาบริโภค สินค้าของคนไทย เพราะเชื่อแน่นอนว่าประเทศไทยมีของดีที่ไม่แพ้ชาติใดในโลก แถมราคาไม่แพงเลือกบริโภคได้ทุกครัวเรือนอีกด้วย ทิ้งท้ายเพื่อเป็นเกร็ดความรู้ คือ สินค้าบริโภคต้องกำหนดวันหมดอายุเพื่อตามมาตราฐานของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.)