ทำไมถึงเรียกว่าน้ำตาลช่อดอกมะพร้าว

ทำไมถึงเรียกว่าน้ำตาลช่อดอกมะพร้าว

ใครที่กำลังมองหาเครื่องปรุงอาหารสำหรับดูแลสุขภาพต้องรีบมาอ่านบทความนี้กันแล้ว เพื่อนๆ หลายคนคงเคยได้ยินชื่อ น้ำตาลหรือน้ำหวานช่อดอกมะพร้าว และมีข้อสงสัยว่าน้ำตาลช่อดอกมะพร้าวคืออะไร เหมือนกับน้ำตาลโตนดหรือเปล่า วันนี้เรามีคำตอบให้กับทุกคน

ความแตกต่างน้ำตาลมะพร้าว vs น้ำตาลโตนด

ก่อนอื่นเลยเราต้องบอกว่าต้นมะพร้าวและต้นตาลเป็นไม้ที่มาจากตระกูลเดียวกัน ซึ่งความหวานของน้ำตาลช่อดอกมะพร้าวนั้นเป็นของเหลวที่ออกมาจากดอกอ่อนของต้นมะพร้าว และน้ำตาลโตนดนั้นก็มาจากของเหลวที่ไหนออกมาจากดอกของต้นตาลนั้นเอง น้ำตาลทั้งสองชนิดนี้ เป็นน้ำตาลที่ถูกผลิตออกมาจากธรรมชาติเช่นเดียวกัน มีลักษณะเฉพาะตัว และให้คุณประโยชน์ที่สำคัญต่อร่างกาย และมีแคลอรีต่ำช่วยรักษาสุขภาพให้ดียิ่งขึ้น ทั้งยังช่วยในเรื่องของอาการเจ็บคอ หรือแก้อาการร้อนในได้เป็นอย่างดี แต่ถึงเป็นน้ำตาลเหมือนกันแต่รสชาติความหวานนั้นไม่เหมือนกัน เพราะน้ำตาลช่อดอกมะพร้าวจะให้รสหวานที่อ่อนละมุนลิ้นมากกว่าน้ำตาลโตนด (จากรสสัมผัสของแต่ละบุคคลที่เคยชิมทั้งน้ำตาลช่อดอกมะพร้าวและน้ำตาลโตนด) และลักษณะของน้ำตาลช่อดอกมะพร้าวที่ผลิตออกมามีถึง 2 ลักษณะด้วยกัน ซึ่งแบบแรกจะเป็นแบบเนื้อละเอียดที่ทำออกมาหลากหลายรูปแบบ เช่น ปี๊บ ปึก แว่น เป็นต้น และ โคบี้ บราวน์ ได้พัฒนาน้ำตาลช่อดอกมะพร้าวแบบดั้งเดิมมาผสมผสานกรรมวิธีทางวิทยาศาสตร์จนออกมาเป็นรูปแบบเกล็ด (Granulated) และแบบละเอียด (Caster Sugar) รวมทั้งเรายังคงรสชาติของน้ำตาลช่อดอกมะพร้าวไว้อีกด้วย เพื่อให้เหมาะสำหรับใส่ปรุงกับอาหารตามสไตล์ที่เพื่อนๆ ทุกคนชอบได้เลย ด้วยเนื้อละเอียดของน้ำตาลแบบนี้จะช่วยให้มีการละลายได้เทียบเท่ากับน้ำตาลทรายทั่วไปไม่ต้องใช้เวลานานในการปรุงอาหารอย่างแน่นอน ส่วนแบบที่สองนั้นก็คือแบบน้ำหวาน (Syrup) มีลักษณะเป็นของเหลวข้นสีน้ำตาล ซึ่งเพื่อนๆ สามารถนำไปใส่ในเครื่องดื่มอย่างชานมไข่มุก กาแฟถ้วยโปรด ทานคู่กับขนมปังแสนอร่อย หรือจะใช้แทนน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งทั่วไป

ในส่วนของน้ำตาลที่มาจากต้นตาลนั้น มีลักษณะเป็นแบบของแข็งสีน้ำตาลอ่อนและนิยมนำมาทำเป็นน้ำตาลปึกและน้ำตาลแว่นที่เรามักใช้ในการปรุงอาหารและทำขนมหวาน พบมากในจังหวัดเพชรบุรีและประจวบคีรีขันธ์

น้ำตาลช่อดอกมะพร้าว และ น้ำตาลโตนดของแท้จริงหรือเปล่า???

ต้องบอกเลยว่าน้ำตาลธรรมชาติที่เพื่อนๆกำลังมองหาอยู่นั้น มักผสมน้ำตาลทรายที่ทำมาจากอ้อย เนื่องจากสินค้าที่มาจากธรรมชาตินั้น ได้มีการแปรรูปและกระบวนการต่างๆ ที่มีคุณภาพ จึงมีต้นทุนในการผลิตค่อนข้างสูงและเพื่อลดต้นทุนในการผลิตจึงจำเป็นจะต้องใส่น้ำตาลทรายลงไปเพื่อให้ได้ราคาที่ถูกลง ซึ่งทำให้ผู้บริโภคได้รับผลกระทบจากการทานน้ำตาลทรายที่แฝงอยู่เป็นจำนวนมาก ถ้าเพื่อนๆ คนไหนที่กำลังมองหาน้ำตาลที่มาจากธรรมชาติ 100% ต้องลองสินค้าจาก โคบี้ บราวน์  เป็นน้ำตาลช่อดอกมะพร้าวที่ไม่มีการผสมน้ำตาลทรายอย่างแน่นอน